Sopa de grão com legumes

 Sopa de grão com legumes

imagem ilustrativa da internet 

INGREDIENTES

 800 g de grão-de-bico cozido 

600 g de batatas 

150 g de curgete 

150 g de cenouras 

150 g de pimento verde 

1 alho-francês 

2 cebolas 

3 dentes de alho Azeite q.b. 

Hortelã q.b. 

Sal q.b

Modo de preparo

1. DESCASQUE e corte em pedaços as batatas, as cebolas e os alhos; arranje e corte o alho- -francês também em pedaços. 

2. LEVE ao lume uma panela com os legumes anteriores, cobertos de água, tempere com sal e deixe cozer até ficarem tenros (cerca de 25 minutos). 

3. ENTRETANTO, corte as extremidades à curgete, descasque as cenouras e limpe o pimento de sementes. Corte estes legumes em juliana. 

4. APÓS o tempo indicado, adicione o grão cozido à panela e triture tudo com a varinha mágica, de modo a ficar bem cremoso. 

5. JUNTE depois os legumes cortados em juliana e, se necessário, um pouco mais de água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retifique o sal, regue com azeite e sirva com folhas de hortelã.

imagem ilustrativa da internet

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