Salada de grão-de-bico

A salada de grão-de-bico é uma receita leve, saudável e simples de preparar; saiba como fazer o acompanhamento

Salada de grão-de-bico

A salada de grão-de-bico é uma sugestão para uma refeição leve, prática e saudável. Feita na panela de pressão, a receita pode ser servida sozinha ou como acompanhamento no almoço ou jantar.

É recomendado deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. O processo ajuda a diminuir o tempo de cozimento dos grãos e garante que eles cozinhem de forma igual. Isso também faz com que os grãos deixem de liberar ácido fítico, o responsável por causar desconforto abdominal e gases.

Salada de grão-de-bico — Foto: Receitas

Ingredientes - Grão-de-bico

• ▶ 2 xícaras de chá de grão-de-bico
• 
  
• ▶ 1 dente de alho
• 
  
• ▶ 1 colher de sobremesa de sal
• 
  
• ▶ Água suficiente para cozinhar o grão-de-bico

Modo de Preparo - Grão-de-bico

1. 1. Em um recipiente, coloque 2 xícaras de chá de grão-de-bico e água suficiente para cobrir os grãos. Deixe de molho de um dia para o outro.
2. 2. No dia seguinte, escorra a água e coloque os grãos na panela de pressão. Em seguida, adicione 1 dente de alho, 1 colher de sobremesa de sal e água suficiente para cobrir os grãos. Feche a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
3. 3. Escorra o grão-de-bico, coloque em um recipiente e espere esfriar.

Salada de grão-de-bico

Ingredientes - Molho

• ▶ 5 colheres de sopa de azeite
• 
  
• ▶ 1 limão
• 
  
• ▶ Meia xícara de chá de azeitonas fatiadas
• 
  
• ▶ 1 cebola picada
• 
  
• ▶ 2 dentes de alho picados
• ;
• ▶ 10 folhas de hortelã picadas
• 
  
• ▶ 1 colher de chá de sal
• 
  
• ▶ 1 pimentão verde em cubos
• 
  
• ▶ 1 tomate em cubos

Modo de Preparo - Molho

1. 1. Em um recipiente, coloque 5 colheres de sopa de azeite, 1 limão, meia xícara de chá de azeitona fatiada, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 10 folhas de hortelã picadas e 1 colher de chá de sal. Misture e reserve.
2. 2. Na tigela com o grão-de-bico, adicione 1 pimentão verde em cubos e 1 tomate em cubos. Misture e, depois, acrescente o molho.
3. 3. Misture novamente e sirva em seguida.

Para mais receitas e dicas: https://rsantoslima057.blogspot.com/

Essa receita peguei: https://receitas.globo.com/