Receita de pudim de coco vegano

Meus amigos, veja essa deliciosa e saborosa  Receita de pudim de coco vegano, é muito fácil de fazer, pode comer sem culpa, pois ele é totalmente vegano, ou seja, não tem nenhuma origem animal em seus ingredientes!

Ingredientes

▶ 1 xicara (chá) de açúcar demerara

▶ 1/4 xícara (chá) de água

Massa

395 gr. de leite condensado de soja

400 gr. de creme de leite de soja

350 ml de leite de coco

1 colher (chá) de agar-agar

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/3 xícara (chá) de coco ralado seco

Coco ralado para decorar a gosto

Modo de Preparo

Caramelo

Numa forma redonda de furo no meio, coloque a água e o açúcar.

Mexa apenas para misturar e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter e atingir a coloração dourada, enquanto a calda estiver no fogo não mexa para não cristalizar o açúcar.

Retire do fogo e rapidamente, antes do caramelo endurecer regue, com uma colher, toda a lateral e o cone central da forma. Reserve.

Massa

Coloque o leite de coco e o ágar-ágar em uma panela média, misture e leve ao fogo baixo.

Depois que ferver, cozinhar por mais 3 minutos, mexendo sempre.

Desligue o fogo e deixe amornar.

Depois que o leite com ágar-ágar amornar, transfira para o liquidificador e junte o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o extrato de baunilha, bata até ficar liso.

Despeje a massa na forma caramelizada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até endurecer.

Se preferir, prepare no dia anterior.

Desenforme sobre um prato raso, decore com o coco ralado e sirva a seguir.

👩‍🍳 fácil   🕒1h 45 min    🙍🏻‍♂️ de 8 a 10 porções 

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